校本部专业与层次
大学本科
信息管理与服务
培养面向：培养具有现代管理学理论、计算机科学技术知识及应用能力，掌握组织管理、信息管理等方面的知识与能力，能在企事业单位从事信息管理以及信息系统分析、设计、实施管理和评价等工作的专业人才。
主干课程：毛泽东思想概论、英语（二）、高数（工专）、信息经济学、信息系统设计与分析、信息政策与法规、 Windows及其应用、计算机信息检索、信息咨询、信息资源建设、计算机网络技术。
机械制造与自动化
培养面向：培养掌握现代设计方法，具备先进制造技术基础知识，同时具备计算机技术的应用能力，能从事机电一体化产品及自动化生产系统设计、研究与开发的具有创新精神和实践能力的工程技术人才。
主干课程：毛泽东思想概论、英语（二）、液压与气压传动、计算机技术基础、单片机与接口技术、现代控制工程基础、经济管理、电气传动与可编程控制器（ PLC）、机械制造装备设计、自动化制造系统、精密加工与特种加工。
大学专科
机电一体化（开设有中专层次）
培养面向：培养从事机电设备、自动化设备和生产线的安装、调试、运行机制、维护与监测，机电设备的管理、售后服务，机械加工与钳工操作、焊接等方面的中高级应用型人才。
主干课程：机械制图、机械基础、金属加工常识、电工电子技术基础、车工、钳工、数控机床、焊接工艺、电工工艺学、液压与气动传动等。
应用电子技术（开设有中专层次）
培养面向：培养从事电子设备、无线电设备及各类家用电器的装配、调试、维修与检验，智能建筑与综合布线等技术与管理，电子产品、电子元器件的采购、销售和管理等方面的具有较强实际操作能力的技术应用型人才。
主干课程：电子技术基础、模拟电路基础、数字电路基础、金属加工常识与钳工技能、整机装配、单片机原理与维修、制冷制热技术、电路板设计及加工、电子技术CAD、电机及电器控制等。
畜牧兽医（开设有中专层次）
培养面向：养殖企业、饲料企业、兽药企业、畜牧兽医医疗服务机构、畜牧兽医执法机构等。
主干课程：畜禽生产环境、畜禽生产、畜禽疾病防治、动物检疫、饲料生产与营销、兽药生产与营销等。
会 计
培养面向：培养掌握会计专业的基本理论和基本技能，能够在企事业单位从事会计核算、财务管理、投资理财、税务筹划和财务审计等工作的高等技术应用型专业人才。
主干课程： 基础会计与实训、统计学原理、财务会计、成本会计、管理会计、财务管理、会计电算化与实训、审计基础与实训、投资理财、财政与税收、专业外语。
计算机信息管理（开设有中专层次）
培养面向：培养具有文字处理、图形图像制作、计算机组装、网络组建、网页设计制作、程序设计等能力，能够从事计算机组装、维护、编程以及网络工作的应用型人才。
主干课程：多媒体应用程序设计、计算机网络技术、动态网页设计、Flash动画设计、微机原理、办公自动化、计算机辅助设计（CAD）、管理系统设计与维护、Photoshop、Coreldraw、3DMAX等。
经济贸易
培养面向：培养具有适应市场要求，具有贸易经济与市场营销基础知识和应用能力，从事经济研究和经济管理的高级应用人才。
主干课程：西方经济学、管理学原理、会计学原理、市场营销、货币银行学、经济法、广告学，WTO概论、国际贸易、外贸英语等。
旅游管理
培养面向：培养掌握国内外旅游管理基本理论、法律法规，能在各级旅游行政管理部门、旅游风景(度假)区、旅行社及旅游宾馆、酒店等从事旅游管理工作的高级复合型应用人才。
主干课程：英语、计算机、经济应用数学、经济学、管理学、会计学、旅游学、旅游文化、旅游地理、现代旅游法学、人力资源管理、市场营销、旅游英语、旅游心理学、旅游经济学、酒店管理、旅行社管理、旅游英语听说、旅游资源开发与管理、旅游市场营销、旅游礼仪学。
工业与民用建筑（开设有中专层次）
培养面向：培养面向建筑施工企业，培养从事建筑施工、质量控制、材料检验、编制概预算、资料整理等管理工作的技术型人才。
主干课程：建筑制图、建筑测量、建筑材料、建筑力学基础、房屋建筑、建筑结构、建筑设备、建筑施工机械与机械化施工、建筑施工技术、施工组织与管理、建筑工程定额与预算等。
普通中专
数控技术
培养面向：培养具备机械制造的基础理论和专业知识，掌握数控机床和数控编程的专业知识，熟练掌握数控机床的加工操作，具有较强的数控加工实践能力，从事数控机床编程、操作及技术维护工作中高级应用型人才。
主要课程：机械制图、公差配合与技术测量、机械设计基础、模具设计基础、CAD/CAM、模具结构知识、数控车床编程与操作、数控铣床、加工中心编程与操作、特种加工、数控机床维修等。
电子商务
培养面向：培养具有图形图像制作、网页设计制作、电子商务网络建设、商务洽谈、网络营销、物流管理与控制等能力，能够组建电子商务网络，应用网络进行谈判、拓展销售的应用型人才。
主干课程：市场营销、广告创意与设计、经营管理、计算机网络技术、网页设计与制作、现代商务概论、电子商务案例分析、公关与礼仪、经济法、计算机辅助设计（CAD）、Photoshop、Coreldraw、电子商务、计算机维护等。
生物化工工艺
培养面向：培养从事产品质量监督与分析检验、环境监测、质量管理、无公害食品生产、食品工艺设计等工作的中高级技术人员。毕业时可获得劳动部颁发的乳品检验、饲料分析、水质分析等中、高级职业等级证书。
主干课程：生物化学、微生物学、分析化学、食品化学、仪器分析、综合分析检验、应用生物化工技术、食品生物技术、食品及乳品分析检验、质量管理、计算机应用技术、AutoCAD等。
广告设计与制作
培养面向：培养具有广告设计制作、广告方案写作、广告策划、市场营销与管理等能力，能够熟练从事企业形象策划、广告创意、平面广告设计、网络广告设计、广告设计制作的应用型、复合型人才。
主干课程：绘画造型基础、设计史论及设计方法论、摄影、电脑美术、构成学、图形设计学、广告创意与策划、Photoshop、Coreldraw、平面广告设计、影视广告设计、计算机辅助设计（CAD）、市场学等。
市场营销
培养面向：培养具有市场调查与分析、营销策划、营销管理、商务谈判和网络营销能力，具有团队精神，能够分析把握市场、管理营销队伍，善于利用多种渠道拓展销售空间的中级营销人才。
主干课程：市场营销、营销管理、营销策划、市场调查、商贸谈判、广告创意与设计、计算机网络技术、公关与礼仪、经济应用文写作、经济法、中文信息处理、操作系统、Photoshop、Coreldraw、3DMAX等。
种子生产与经营
培养面向：培养面向种子生产企业、种子贸易企业、农业推广服务机构等企业中高级技术人才。
主干课程：农作物种子生产、果蔬种子生产、植物保护、植物检疫、种子营销等。
观赏园艺
培养面向：培养面向园林企业、房地产公司、果蔬企业、观光农业、生态农业企业等企业中高级技术人才。
主干课程：苗木花卉生产与营销、盆景制作与营销、设施园艺生产与经营、生态家园建设与经营等。
涪城分校专业与层次
大学专科
工商企业管理
培养面向：培养能够掌握工商管理的基本理论、具有开拓与创新精神、德才兼备的高级应用型专业人才。能够到各类企业、金融机构等部门从事经营管理工作。
主干课程：经济应用数学、经济学、管理学、会计学、管理信息系统、经济法、统计学、财务管理、人力资源管理、市场营销、生产运作管理、新产品开发、市场营销、电子商务、项目管理、战略管理、营销策划与实践。
普通中专
艺术设计
培养面向：影视、广告公司、装饰装修公司、印刷厂等及其它商业活动设计与建筑（设计、施工等五大员）
主干课程：设计素描、基础色彩、高级艺术设计技巧、摄影、专业设计、电脑美术、3DMAX，平面设计、设计实践、大学语文、英语、邓小平理论、艺术概论、透视学、解剖学、工程学、法律常识。
动车组乘务
培养面向：中国铁路第六次大提速上线运行的机动车组名称为CRH系列。新的动车组列车乘务工作模式改革与航空看齐，乘务员有陆地空乘—赛空姐之美称。学生毕业后，分配在上海铁路局与南方铁路局，从事动车乘务工作，以及星级酒店、宾馆服务和管理工作。
主干课程：应用语文、专业英语、普通话、礼仪关系、公共关系、人才资源与沟通、旅游地理、旅游管理、机车构成与原理、动车服务基本常识、乘务技能与交流、形体训练、法律常识。
烹饪分校专业与层次
普通中专
烹饪
培养面向：培养面向全国各星级酒店、大型餐饮集团的中高级烹饪技术与管理人才。
主干课程：烹饪技术、饮食营养与卫生、刀工技术、烹饪美学、面点技术、热菜制作、冷菜制作、火锅系统、流行江湖菜。
